Tapas à Séville : les plats que vous devez essayer | 26 AGOS

Sortir manger des tapas à Séville est l'un des projets à ne pas manquer sur votre itinéraire. Dans la capitale andalouse, il y a beaucoup de choses à apprécier, le climat, ses monuments, ses traditions et surtout sa gastronomie. La culture des tapas a toujours été populaire et a toujours été appréciée. C'est pourquoi, dans cet article, nous vous présentons les tapas sévillanes les plus typiques que vous devez absolument goûter lors de votre visite à Séville.

Quelles sont les tapas ?

Pour ceux qui ne le savent pas encore, les tapas ne sont pas un plat spécifique, mais une façon de servir presque tous les plats que vous pouvez imaginer.

Le concept de "tapa" fait davantage référence à la taille de la portion qu'au plat dont la petite portion est servie dans la tapa.

À Séville, les bars à tapas sont plus qu'un simple endroit où manger. Les tapas à Séville font partie de l'histoire et des racines culturelles de la ville. Une autre façon de connaître cette belle ville est donc de passer par les papilles gustatives.

 Visite des Tapas de Séville

Plats à goûter absolument lors de votre tournée de tapas à Séville

Séville est l'une des villes dans lesquelles la plupart des cultures se sont mêlées au cours de son histoire. Sa cuisine est le reflet de ce mélange multiculturel. Nous vous présentons ici les plats les plus typiques de Séville que vous devez absolument goûter lors de votre excursion Tapas à Séville.

Nous diviserons ces tapas en cinq catégories :

• Tapas sévillanes froides : la meilleure façon de combattre la chaleur de l'été.
• Tapas sévillanes chaudes : Parmi les plats que nous vous présentons dans cette catégorie, nous vous conseillons de goûter tout ce qui a trait au porc ibérique et à la queue de taureau.
• Tapas sévillanes frites : Les croquettes de jambon et de ragoût sont incontournables. Le poisson frit est aussi quelque chose de typique, si vous venez à la Feria de Abril, vous pourrez le vérifier.
• Montaditos : Il existe une grande variété de montaditos, tous délicieux. Mais nous vous en recommandons deux.
• Friandises sévillanes : Nous avons une grande variété de sucreries. Mais notre préférée est sans aucun doute la torrija.

Tapas froides de Séville

1. Salade de crevettes : C'est l'un de ces plats que tout le monde aime et qui peut être dégusté en toute occasion. Sa base est la pomme de terre bouillie.
2. Gazpacho : tapa froid qui se mange dans un bol ou un verre. Il est préparé avec des tomates, du poivre, de l'ail et de l'huile d'olive.
3. "Papas aliñás" : pommes de terre bouillies avec de l'oignon, du persil, de l'huile, du vinaigre et du sel, généralement avec des filets de thon de la frégate sur le dessus.
4. Tomate aliñado : Les tomates sont coupées en tranches et servies avec de l'ail, de l'origan, du thym, de l'huile, du vinaigre et du sel.
5. Jambon ibérique nourri au gland : Nous l'avons laissé pour la fin car si nous le mettions au début, nous ne pourrions pas penser à autre chose. Le jambon ibérique de qualité est à la portée de tous.

Tapas chaudes de Séville

1. Epinards avec des pois chiches : Sa saveur traditionnelle, obtenue avec du paprika, de l'huile d'olive extra vierge et de l'ail soigneusement cuit, est exquise. Une tapa pour vous donner de l'énergie !
2. Caracoles (escargots) : Cette tapa ne peut être dégustée que pendant la saison estivale. Si vous visitez Séville à cette période de l'année, n'hésitez pas à commander une tapa.
3. Bifteck de surlonge au Whisky : Une tapa que vous réussirez à cent pour cent, idéale pour les adultes et les enfants. Il s'agit d'un steak de surlonge de porc grillé avec une sauce au whisky et des frites.
4. Carrillada : Les joues de porc sont l'une des tapas les plus savoureuses que vous puissiez commander. Un ragoût traditionnel et spectaculaire. Il est si tendre qu'il fond dans la bouche.
5. Cola de toro : C'est une autre viande qui fond dans la bouche, un délice que vous ne pouvez pas manquer.

Tapas de sévillanes frites

1. Adobo : C'est le nom donné aux roussettes marinées et farinées pour être ensuite frites. La roussette est une sorte de requin et la marinade courante est à base d'ail, de sel, d'origan, d'eau et de vinaigre de vin blanc.
2. Croquettes : Qu'elles soient à base de ragoût, de queue de taureau ou de jambon, l'important est de manger cette tapa étoilée.
3. Soldaditos de pavía : Ce plat se compose de lamelles de morue, préalablement trempées dans l'eau, qui sont enrobées de farine et frites. On peut les laisser mariner pendant une heure avant de les frire dans du jus de citron, de l'huile d'olive et du brandy.

Montaditos

Lorsque nous parlons de montadito, également connu sous le nom de montado, nous parlons d'un sandwich qui est fait avec un pain plus petit que d'habitude. Cette tradition remonte au XVe ou au XVIe siècle, lorsque le terme "montar" signifiait placer des aliments sur du pain, d'où son nom. Ce type de snack a une tradition antérieure au sandwich et au bocadillo.

1. Montadito de pringá : "Pringá" est fait avec de la viande issue de ragoûts andalous, donc ses ingrédients sont généralement du poulet, du lard, du veau et du chorizo, entre autres.
2. Serranito : Il se mange chaud, avec du poulet ou du filet de porc grillé, du poivron vert frit, une bonne tranche de jambon Serrano et des rondelles de tomate naturelle. Un montadito copieux et délicieux.

Friandises sévillanes

1. Torrijas : Le bonbon typique du printemps. Les ingrédients sont : du pain, des œufs, du lait, du miel, du sucre, des épices et enfin de la cannelle. Vous pouvez les trouver dans les boulangeries, mais aussi dans les restaurants où ils servent la torrija comme dessert avec de la glace.

Visite guidée de Tapas à Séville

L'une des activités les plus enrichissantes lorsqu'on apprend à connaître une ville est de profiter de sa gastronomie en savourant les plats typiques du lieu. La gastronomie de Séville s'inscrit dans la tradition de l'héritage grec, romain et musulman occidental de l'actuelle Andalousie. Par conséquent, vous pouvez connaître son histoire à travers ses tapas.

Chez Pancho Tours, nous vous proposons deux options, d'une part, le circuit des tapas à Séville et, d'autre part, un combo circuit des tapas + spectacle de flamenco.

Circuit des tapas à Séville

Suivez l'exemple des Sévillans et passez un après-midi parmi les bars à tapas lors de cette visite de 3 heures. Avec un guide local expert, vous apprendrez l'histoire de la gastronomie espagnole et découvrirez le plaisir de manger des tapas lors de votre visite dans trois des meilleurs bars de Séville.

La visite des bars à tapas de Séville comprend 3 boissons par personne et de nombreux tapas + dessert avec un verre de cava sur une terrasse panoramique.

Visite des bars à tapas de Séville et spectacle de flamenco

Un combo qui vous fera plonger dans la culture et la tradition sévillanes.  Le parcours de tapas et de flamenco que nous vous proposons est étonnant et vous ne l'oublierez jamais.

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