Tapas a Siviglia: piatti da provare assolutamente | 26 AGOS

Andare a mangiare tapas a Siviglia è uno di quei programmi che non possono mancare nel vostro itinerario. Nella capitale andalusa ci sono molte cose da apprezzare, il clima, i monumenti, le tradizioni e soprattutto la gastronomia. La cultura delle tapas è sempre stata popolare ed è sempre stata apprezzata. Per questo motivo, in questo articolo vi proponiamo le tapas sivigliane più tipiche che dovete assolutamente provare durante la vostra visita a Siviglia.

Quali sono le tapas?

Per chi non lo sapesse, le tapas non sono un piatto specifico, ma un modo di servire quasi tutti i piatti che si possono immaginare.

Il concetto di "tapa" si riferisce più alle dimensioni della porzione che al piatto la cui piccola porzione è servita nella tapa.

A Siviglia, i bar di tapas sono più di un semplice posto dove mangiare. Le tapas a Siviglia fanno parte della storia e delle radici culturali della città. Quindi, un altro modo per conoscere questa splendida città è attraverso le papille gustative.

 Tour delle tapas a Siviglia

Le tapas da provare a Siviglia

Siviglia è una delle città in cui la maggior parte delle culture si sono mescolate nel corso della sua storia. La sua cucina è il riflesso di questo mix multiculturale. Qui vi raccontiamo i piatti più tipici di Siviglia che dovete assolutamente provare durante il vostro Tapas Tour a Siviglia.

Divideremo queste tapas in cinque categorie:

• Tapas sevillane fredde: il modo migliore per sconfiggere il caldo estivo.
• Tapas sivigliane calde: Tra i piatti che vi presentiamo in questa categoria, vi consigliamo di provare tutto ciò che riguarda il maiale iberico e la coda di toro.
• Tapas sivigliane fritte: Le crocchette di prosciutto e stufato sono un must. Anche il pesce fritto è qualcosa di tipico, se venite alla Feria de Abril, potrete verificarlo.
• Montaditos: Esiste una grande varietà di montaditos, tutti deliziosi. Ma noi ve ne consigliamo due.
• Dolci sivigliani: Abbiamo una grande varietà di dolci. Ma il nostro preferito è senza dubbio la torrija.

Tapas fredde di Siviglia

1. Insalata di gamberi: È uno di quei piatti che piacciono a tutti e che possono essere gustati in qualsiasi occasione. La sua base è la patata bollita.
2. Gazpacho: è una tapa fredda che si consuma in una ciotola o in un bicchiere. Si prepara con pomodoro, pepe, aglio e olio d'oliva.
3. "Papas aliñás: patate bollite con cipolla, prezzemolo, olio, aceto e sale, di solito con filetti di tonno di fregola sopra.
4. Tomate aliñado: I pomodori vengono affettati e serviti con aglio, origano, timo, olio, aceto e sale.
5. Prosciutto iberico allevato a ghiande: L'abbiamo lasciato per ultimo perché se lo mettessimo all'inizio non potremmo pensare ad altro. Il prosciutto iberico di qualità è alla portata di tutti.

Tapas calde di Siviglia

2. Spinaci con ceci: il suo sapore tradizionale, ottenuto con paprica, olio extravergine d'oliva e aglio cotto con cura, è squisito, una tapa per darvi energia!
3. Caracoles: si possono gustare solo durante la stagione estiva. Se visitate Siviglia in quel periodo dell'anno, non esitate a ordinare una tapa.
4. Solomillo al Whisky: una tapa che sarà perfetta al cento per cento, ideale per adulti e bambini. Si tratta di bistecche di controfiletto di maiale alla griglia con salsa al whisky e patatine fritte.
5. Carrillada: le guance di maiale sono una delle tapas più gustose che si possano ordinare. Uno stufato tradizionale e spettacolare. È così tenero che si scioglie in bocca.
6. Cola de toro: è un'altra carne che si scioglie in bocca, una prelibatezza da non perdere.

Tapas di sevillanas fritte

1. Adobo: È il nome dato al gattuccio marinato e infarinato per essere poi fritto. Il gattuccio è una specie di squalo e la marinata comune è a base di aglio, sale, origano, acqua e aceto di vino bianco.
2. Crocchette: Che siano di stufato, coda di toro o prosciutto, l'importante è mangiare questa tapa stellata.
3. Soldaditos de pavía: Questo piatto consiste in strisce di merluzzo, precedentemente ammollate in acqua, che vengono ricoperte di farina e fritte. Si possono lasciare marinare per un'ora prima di friggerle con succo di limone, olio d'oliva e brandy.

Montaditos

Quando si parla di montadito, noto anche come montado, si parla di un panino preparato con un pane più piccolo del solito. Questa tradizione risale al XV o XVI secolo, quando "montar" era inteso come mettere il cibo sul pane, da cui il nome. Questo tipo di snack ha una tradizione precedente al panino e al bocadillo.

1. Montadito de pringá: Il "pringá" si prepara con carne proveniente da stufati andalusi, quindi i suoi ingredienti sono solitamente pollo, pancetta, vitello e chorizo, tra gli altri.
2. Serranito: si mangia caldo, con pollo o filetto di maiale alla griglia, peperone verde fritto, una buona fetta di prosciutto Serrano e fette di pomodoro naturale. Un montadito sostanzioso e delizioso.

Dolci sivigliani

1. Torrijas: Il tipico dolce primaverile. Gli ingredienti sono: pane, uova, latte, miele, zucchero, spezie e infine cannella. Si possono trovare nelle panetterie, ma anche nei ristoranti che servono la torrija come dessert con il gelato.

Tour delle tapas a Siviglia

Una delle attività che più arricchiscono la conoscenza di una città è quella di godersi la sua gastronomia assaporando i piatti tipici del luogo. La gastronomia di Siviglia appartiene alla tradizione greca, romana e musulmana occidentale dell'attuale Andalusia. Pertanto, è possibile conoscere la sua storia attraverso le sue tapas.

Pancho Tours vi offre due opzioni: da un lato, il tour delle tapas a Siviglia e, dall'altro, una combinazione di tour delle tapas + spettacolo di flamenco.

Tour delle tapas a Siviglia

Seguite la guida dei sivigliani e trascorrete un pomeriggio tra i bar di tapas in questo tour di 3 ore. Con una guida locale esperta, conoscerete la storia della gastronomia spagnola e scoprirete il piacere di mangiare tapas durante la visita a tre dei migliori bar di Siviglia.

Il tour delle tapas di Siviglia include 3 bevande a persona e molte tapas + dessert con un bicchiere di cava su una terrazza panoramica.

Tour delle tapas di Siviglia e spettacolo di flamenco

Una combinazione che vi farà immergere nella cultura e nella tradizione sivigliana.  Il percorso di tapas e flamenco che vi proponiamo è straordinario e non lo dimenticherete mai.

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